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Si la vigne est entrée en hibernation depuis novembre, les vignerons, les femmes et hommes qui travaillent dans la vigne, ne s'endorment pas ! Le sécateur (électrique de nos jours) à la main, chaque 10 000 pieds des 20 hectares est taillé, les sarments sont mis au sol pour être broyés ou enlevés pour être recyclés en matière composite. Nous avons décidé d'arrêter de les brûler.
Depuis début mars, on entend taper les piquets : le palissage est remis en état.
Par contre, en cave, tout est calme. L'élevage de la récolte se poursuit tranquillement en fûts ou cuves inox : affaire à suivre ...
Visite / dégustation
Vous êtes de passage dans notre belle région ;
Ou en vacances dans notre calme campagne ?
Vous recevez des amis ou de la famille ce weekend ?
N'hésitez pas à prendre RDV pour que nous puissions vous accueillir dans notre caveau et vous faire découvrir notre gamme de Mercurey.
Visites de groupe
Le domaine propose une visite complète des caves, du vignoble avec initiation à la dégustation pour :
- vos réunions de famille,
- "team building" professionnel,
- enterrement de vie de jeune fille, jeune garçon,
- tout simplement entre amis
Cette visite est proposée pour un groupe à partir de 10 personnes (jusque 50 personnes), en français, et même en anglais.
